Sabía Qué...

Para mantener las características deseada del pan, el tipo de harina utilizada y los tiempos de fermentación y cocción son fundamentales. Sin embargo existen productos que ayudan a mejorar dichas características.

Esencias, Colorantes y otros productos

Contamos con esencias que brindan el olor y sabor para productos de panadería y repostería pues resisten altas temperaturas y se dispersan fácil y uniformemente en la masa, rellenos y base para coberturas.

Contamos con colorantes para aplicarlos en productos horneados en general o decoraciones como turrón, fondant, etc.

Asesoría profesional

El principal problema que se presenta en la panadería y repostería es la contaminación por moho; para evitar este problema contamos con un conservante que impide el crecimiento de moho y endurecimiento del pan, manteniéndolo fresco por más tiempo.

Si quiere mantener frescura, esponjosidad y uniformidad de poro en el pan y bizcochos le ofrecemos nuestro emulsificador para mantener estas características.

Productos de panadería y repostería
  • Pan (de rodaja, blanco, integral, bollo, etc.)
  • Pan dulce
  • Hojaldre
  • Galletas
  • Pasteles (bizcocho, fríos, etc.)
  • Otros postres como crepas, macarrones, pies
  • Coberturas (turrón, fondant, crema, chantilly, etc.)
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Tablas de formulaciones:
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Tablas de conversiones:
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Sabores de panadería y repostería
  • Almendra
  • Amaretto
  • Anis
  • Arce
  • Bailey´s
  • Banano
  • Café
  • Café Mocca
  • Canela
  • Capuccino
  • Capuccino Caramelo
  • Cereza
  • Chocochip
  • Chocolate
  • Choco Menta
  • Coco
  • Cookies N Cream
  • Crema
  • Crema Amarilla
  • Durazno
  • Frambuesa
  • Fresa
  • Hazelnut
  • Huevo
  • Leche Condensada
  • Limón Amarillo
  • Mandarina
  • Mango
  • Mantequilla
  • Mantequilla Escocesa
  • Manzana
  • Maracuyá
  • Melocotón
  • Menta
  • Miel
  • Mora
  • Naranja
  • Nutella
  • Piña
  • Piña Colada
  • Pistacho
  • Ponche de Canela
  • Ponche de Frutas
  • Ponche de Huevo
  • Queso
  • Ron
  • Ron con Pasas
  • Solución de Yemas
  • Tamarindo
  • Toffee
  • Tutti Frutti
  • Uva
  • Vainilla Blanca
  • Vainilla Oscura
Colorantes
  • Amarillo No. 5
  • Amarillo Limón
  • Amarillo Huevo Suave
  • Amarillo Piña
  • Amarillo Naranja
  • Naranja / Amarillo No.6
  • Amarillo Huevo Fuerte
  • Color Jugo de Tomate
  • Rojo No. 40
  • Rojo Cereza
  • Rojo Fresa Fuerte
  • Rosado Rosa Fuerte
  • Rosado Rosa Brillante
  • Rosado Rosa Natural
  • Morado Violeta
  • Morado Uva
  • Morado Púrpura
  • Azul Oscuro
  • Azul No.1
  • Verde Esmeralda
  • Verde Hoja
  • Verde Limón
  • Verde
  • Verde Lima
  • Verde Jalapeño
  • Café Oscuro
  • Chocolate
  • Color Caramelo
  • Negro