Descripción
Aditivos alimentarios que posibilitan el mantenimiento de una dispersión uniforme de dos o más sustancias no miscibles en un alimento.
Tipos de estabilizadores
- Estabilizador para dar cuerpo a líquidos
- Estabilizador para paleta de agua
- Estabilizador para helados de leche
- Estabilizador para helado de crema
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